som är i Stockholm till helgen 21-22 April på Munchenbryggeriet, ett årligt
evenemang för lakrisälskare fjärde året i rad nu som det körs. Och varför bor man
inte närmare Stockholm två intressanta mässor nu, och man missar båda, jag som
älskar lakris de är ju såå gott !
Minns när man som barn gick och köpte lakritsrot på apoteket och sen
tugga man och spottade träaktiga flisor, men lakrits smakade de.
När den är alldeles ny och färsk och mjuk då är den god den här lakritsen,
när man var barn kallade man den för finsklakrits då den bara fanns
på finlandsbåtarna och danmarksbåtarna, salmiak och söt var smaken.
Johan Bülow kommer från Danmark och gör denna gourme lakrits i olika smaker,
den här med chili och cranberry inte smakat den men skulle vilja, kan köpas i
Sverige från Chokladhuset i Limhamn.
Hårda karameller lakrits kommer från Gammelstads knäck och karamell
där man tom pillat och petat dit bokstäverna lakrits, vilket tålamod, om än
det var ett beställningsjobb.
Lakrits sprider sig som en löpeld genom dom svenska menyerna på
restaurangerna och på recept på nätet. Årets kock Tomas Diedericksen
serverade tillbehöret pressad fänkol och morot med riven lakrits i sin
vinnande lammrätt. Och kalvbräss med brynt limesmör och lakrits har
gäster på Fantzen/ Lindberg fått smaka. Jag hittade en sill för lakritsälskande
sillfantaster på kokaihop.se, här är även receptet på den Lakrits och Citronsill
PO Choklad och Konditori har till Lakritsfestivalen denna gång gjort
en lakritsbakelse med hallonmousse, lakritsbrule och lakritsglaze
med havssalt, och den ser ju bara så fantastiskt god ut och det är den
säkert också, mmm om man ändå hade kunnat vara i Stockholm och
fått prova den ändå, titta vilken glans den har... !!!
Det har även tagits fram ett öl med lakritssmak som kommer att säljas i festivalens
cafe i helgen det är tillverkat i samarbete med lakritsfestivalen och helsingborgs
bryggeri, ska kunna gå att beställa på systemet läste jag.
Det ska även finnas en sylt med lakritssmak i helgen på festivalen så här
ser den ut, och här finns också ett smakutlåtande av sylten, inte från mig då,
utan en annan som lyckats pröva den, Smakupplevelse av lakritssylten
Som dom flesta festivaler så är även lakritsfestivalen fylld av aktiviteter,
provningar, tävlingar och spännande gäster från när och fjärran och en
massa härlig lakrits i alla de former och smaker förstås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar